【葡萄酒知識】6個新葡萄品種

作者：Scarlett C.

法國國家原產地和品質研究所 (INAO)已正式批准使用四種新的紅葡萄品種——阿利那諾 (Arinarnoa)、卡斯泰 (Castets)、國產多瑞加 (Touriga Nacional) 和馬瑟蘭 (Marselan)，以及兩種白葡萄品種——阿瓦里諾 (Alvarinho) 和利洛里拉 (Lilor)，併計劃於今年開始種植。

兩年前，波爾多釀酒師提出了這些品種的設想，以便更好地應對氣候變遷帶來的不同生長週期和成熟期。

今年INAO正式批准六款葡萄品種在波爾多種植，分別是Arinarnoa、Castets、Touriga Nacional和Marselan以及兩款白葡萄品種：Alvarinho和Lilorila

前兩年，為了應對全球暖化的需要，果農提出了更多品種的合法種植，因為它們更容易掌握生長週期和熟成時間。

科學家研究了50多個不同的品種，最終選出了六個，這些品種被認為具有最佳的抗水分壓力和晚熟特性。初期，新品種僅佔種植面積的5%，且在混合種植中的佔比不超過10%。

目前允許用於波爾多生產的葡萄品種包括：紅酒赤霞珠、品麗珠、梅洛、馬爾貝克、佳美娜、小維鐸，白葡萄酒賽美蓉、長相思、灰蘇維濃、密思卡岱、鴿籠白、白玉霓、白梅洛和莫扎克。

科學家由50款品種選擇了最終6款，相信可有效對抗水份不足和過熟的問題。新品種只能佔農地的5%，且不能多於10%裝瓶混釀。

現在波爾多合法釀造品種：紅酒赤霞珠、品麗珠、梅洛、馬爾貝克、佳美娜、小維多，白酒賽美蓉、長相思、灰蘇維翁、密斯卡岱、鴿籠白、白玉霓、梅洛白和莫扎克。

波爾多位於法國西南部，葡萄的生長會受到快速氣候變遷的影響。酒莊為了保持葡萄酒風格的一致性，面臨高溫和細菌入侵的威脅。新品種對病害的敏感度較低，且具有更高的晚收潛力，能夠保持葡萄酒的風格、產量和品質。

所謂的全球暖化影響是波爾多位於法國西南部，氣候變遷的地帶，令葡萄生長期存在許多不確定性。氣溫加上感染的侵襲，令其風格面臨統一的挑戰。新葡萄品種相對於疾病的傾向較低。也可在氣候漸暖的下有更大的晚收的潛力，確保葡萄保持一定的風味，產出和品質素。