【介紹】The Winemakers’ Collection釀酒師系列
移步換景的紅酒
平常的紅酒樽上一般印有酒莊的外貌，但這個系列卻是印上釀酒師的頭像！ Winemakers 計劃每年都邀請不同的釀酒師用同一塊葡萄田製作紅酒，以不同釀酒師突顯其獨到的風格，就像同一套劇本，每年由不同導演拍攝一樣，各有特色！
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【介紹】西班牙 Paisajes 美景系列
米芝蓮 3 星餐廳指定紅酒
Paisajes 美景系列是一個非常特別的紅酒系列，1 set 3 支，由著名釀酒師Miguel Angel de Gregorio計劃，將 Rioja 區的獨特紅酒帶給大家，並讓大家喝酒時，想起Rioja的美麗風景，以紅酒呈現每個葡萄園中無與倫比的景致。
Paisajes 美景系列是一個非常特別的紅酒系列，1 set 3 支，由著名釀酒師Miguel Angel de Gregorio計劃，將 Rioja 區的獨特紅酒帶給大家，並讓大家喝酒時，想起Rioja的美麗風景，以紅酒呈現每個葡萄園中無與倫比的景致。
【介紹】Doudet Naudin－Pinot Noir 紅酒
Burgundy's Pinot Noir
上星期介紹過Doudet Naudin的白酒，今次就為大家介紹它的紅酒吧！來自Burgundy的Doudet Naudin，在Burdundy內不同的葡萄園種植，種的葡萄也各有些不同的味道，因此旗下的紅酒都各有不同特色！今次小編就特選3支向大家介紹一下！
上星期介紹過Doudet Naudin的白酒，今次就為大家介紹它的紅酒吧！來自Burgundy的Doudet Naudin，在Burdundy內不同的葡萄園種植，種的葡萄也各有些不同的味道，因此旗下的紅酒都各有不同特色！今次小編就特選3支向大家介紹一下！
【介紹】Château d' Armailhac 單公
俗稱「單公」的Chateau d’Armailhac，早在17世界已經開始釀紅酒，後期更由著名的Rothschild家族主理，為單公酒莊的傳統特色錦上添花。單公的其中一個特色，就是強勁的單寧，及複雜的味道，而且多個年份都獲得評分90分以上，品質出眾！
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以2010年為例，就獲得Robert Parker評93分。60% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 15% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot. 相當Full body且單寧十足，黑色果味濃郁，有少量花香相伴，還有些有趣的樟木、辛香味，是非常出色的年份，很適合喜歡複雜味道的朋友。
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2003年亦獲Robert Parker評90分，葡萄上有些少不同，65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 12% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot。由於Merlot的比例稍為多了，果味會更突出，單寧比2010較溫和一點，而最後還有些烤香草、甘草味。另外，值得一提的是，2019年正是Robert Parker建議飲用的最佳時機！
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【介紹】Doudet Naudin 木桶釀製白酒
很多人以為白酒不及紅酒複雜，但其實白酒也有很多種類的！即使同樣用Chardonnay，味道也可以很大變化！例如，用木桶釀製的比較厚身及多「完熟」水果味，用不銹鋼的較薄身及多檸檬、柑橘香味。市場上的白酒大多以清新、輕薄為主，木桶釀製的相對少見，所以今天就介紹幾支來自Doudet Naudin Burgundy的木桶釀製白酒！
[🥂Savigny Les Beaune Premier Cru Redrescul]
木桶釀製13個月，Premier Cru等級，質感厚身而不膩，甜酸度非常平衡，有白桃、及果仁的味道，亦有些檸檬香。
👉🏻https://www.pinewoodwine.com/…/doudet-naudin-savigny-les-be…
[🥂Montagny Premier Cru]
木桶釀製12個月，其Premier Cru等級的葡萄味非常突出，亦有白色花香及柑橘香味，入口清脆而柔滑。
👉🏻https://www.pinewoodwine.com/…/doudet-naudin-montagny-1er-c…
[🥂Corton Charlemagne Grand Cru]
木桶釀製14個月，Grand Cru等級，屬非常高級的白酒，厚實幼滑的質感，加上成熟的水果味、白色花香，及少量辛香味，層次十足，而且有白酒罕見的單寧感，絕非普通等級的白酒！亦是很少數可以保存多20年的白酒！
👉🏻https://www.pinewoodwine.com/…/doudet-naudin-corton-charlem…
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https://www.pinewoodwine.com/collections/doudet-naudin
【介紹】Château Kirwan 麒麟酒莊
波爾多（Bordeaux）眾多酒莊之中，Chateau Kirwan 麒麟酒莊是瑪歌區（Margaux）著名的酒莊，亦是當地最早期的批發商之一，早在18世紀已經開始紅酒業務，而且其莊園的花園，更是由當時的波爾多市長設計，可見其酒莊在波爾多的地位甚高。其紅酒質素當然也很有地位，艷麗的鮮紅色、香濃的果味、優雅的單寧，絕對是紅酒中的珍品，且眾多年份都獲得評分90以上，以2009年為例，就獲得Robert Parker評92+分。
Chateau Kirwan麒麟酒莊的紅酒，有非常完美的平衡，果味與花味、黑色與紅色果香、中酒身與單寧，每方面都恰到好處，之前在試酒會喝過的2015年，雖然是較新的年份，卻已感受到極高的品質，潛力無限，就如Robert Parker的評語中提到，值得保存上20年。
（波爾多試酒會@Grand Hyatt）
麒麟2014年也是出色的年份之一，Neal Martin評91分，其評語提到香濃的紅莓及紅桑子味，酸味不重，亦有些紅棗及無花果味，中酒身（Medium Body）及圓潤的質感非常配合，有絕佳的平衡，無論即時飲用或保存都可以，而且尚算新酒，所以價錢亦超值！
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