【ワイン豆知識】6つの新しいブドウ品種

スカーレット C.著

フランス国立原産地品質研究所（INAO）は、アリナルノア、カステ、トゥリガ・ナシオナル、マルセランの4つの新しい赤ワイン品種と、アルヴァリーニョとリロリラの2つの白ワイン品種の使用を正式に承認し、今年中に植え付けが行われる予定である。

これらの品種は、気候の変化に応じて異なる生育サイクルや熟成期間にうまく対応するための方法として、2年前にボルドーのワイン製造者によって提案された。

今年INAO正式承認六款ブドウ品種今年在波爾多数植栽、分別ありアリナルノア、カステッツ、トゥリガ・ナシオナル、マルセラン和兩款白ブドウ: アルヴァリーニョとリロリラ

兩年前波爾多為為付全球暖化必要，農果們提出採納以上品種作為合法種植，因為它們監視易掌握生長期間和熟成時間。

科学者たちは50種類以上の品種を研究し、最終的に6品種を選び出しました。これらの品種は、水ストレスへの耐性と成熟の遅れという最適な特性を備えていると考えられています。当初、これらの新品種は栽培面積の5%、ブレンド全体の10%以下にとどめられます。

現在、ボルドーのワイン生産に許可されている品種は、赤ワインではカベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロー、マルベック、カルメネール、プティ・ヴェルド、白ワインではセミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、ソーヴィニヨン・グリ、ミュスカデル、コロンバール、ユニ・ブラン、メルロー・ブラン、モーザックです。

科學家由50款品種選擇了最終6款，相信有能効力抗水不足及び過熟的問題。

現在の波爾多合法釀造品種：赤はカベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロー、マルベック、カルメネール、プティ・ヴェルド、白はセミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、ソーヴィニヨン・グリ、ミュスカデル、コロンバール、ユニ・ブラン、メルロー・ブラン、モーザック。

フランス南西部に位置するボルドーでは、ブドウの生育は急激な気候変動の影響を受けます。ワイナリーは、スタイルの一貫性を保つために、暑さと細菌の侵入に脅かされています。新しい品種は、病害への耐性が低く、遅い収穫の可能性が高く、同じスタイル、生産量、そして品質を維持することができます。

所謂全球暖化影響是為為波爾多位於法國西南部，天氣變化対照多，令葡萄生長期中に很多不確定性あり。新しいブドウ品種と比較して、病気に対する感受性は低い。また、気候が徐々に暖かい環境下では、ブドウが一定の風味、量、および質を維持するために非常に優れた力を持っている可能性がある。