【專題】シャトー ドーザック

シャトー・ドーザックは、1855年の格付けを受けたマルゴーのグレート・グロスで、MAIFグループが所有し、2013年からローラン・フォルタンが管理しています。このエステートは、ジロンド川河口にほど近い理想的な立地にあり、森と牧草地に囲まれた、単一の区画に49ヘクタールのブドウ畑を有しています。ブドウ畑の微気候と独特の砂利質テロワールは、区画ごとに緻密なワイン醸造を可能にしています。

シャトー・ドーザックは、技術革新と農業の進歩における先駆者としての地位を常に確立し、数々の革新的な手法（ブイエ・ボルドレーズ、温度管理、透明な二枚の樽板を備えたオーク樽など）を実験的に導入してきました。マルゴーのこのシャトーは、生物多様性への取り組みが最も進んでいるシャトーの一つであり、テロワールを真に反映したワインを生産しています。

シャトー・ドーザックは、優れた熟成ポテンシャルを持つワインの特徴をすべて備えています。一方、オーロール・ド・ドーザックは、その瞬間の喜びをお届けします。

オーロール・ド・ドーザックは、細粒で砂利の多い特殊な地質の鉱脈に植えられたブドウから造られる、爽やかで濃厚なフルーティーさが特徴のワインです。メルローとカベルネ・ソーヴィニヨンをほぼ同量使用することで、絶妙なバランスを実現しています。

セカンドワイン：オーロール・ド・ドーザック