【專題】シャトー グリュオー ラローズ

修道院長のグリュオー神父は 1725 年にシャトー・グリュオー・ラローズを創設し、1781 年に甥のシュヴァリエ・ド・ラローズに遺贈しました。現在、この地所はシュヴァリエにちなんで名付けられています。

グリュオー・ラローズは1997年からメルロー家の所有となっています。同家はテロワールを尊重しながら、ブドウ畑で持続可能な開発と有機栽培の手法を導入してきました。

シャトー・グリュオー・ラローズは、第四紀（約60万年前）のガロンヌ川の深い砂利でできた丘で育った単一の黒ブドウの品種を特徴としており、メドックで最も歴史のある農園の1つであり、サン・ジュリアン格付けで第2級にふさわしいメドックで最も歴史のある農園の1つです。

「ワインの王、王のワイン」をモットーとするワインにふさわしく、カベルネ・ソーヴィニヨンはこのテロワールの主要なブドウ品種であり、この農園のワインの優れた評判の要因となっています。

総合的病害虫防除（機械作業、有機肥料）、気象観測所（植物検疫）、予防措置（葉の摘み取り、過剰な芽や新芽の除去、グリーンハーベスト）。棚の高さ調整。手摘みによる収穫、畑のベルト選別、収穫受付時の二重選別。手摘みによる収穫、畑の選別台で直接選別し、収穫受付時に二重選別を実施。このヴィンテージでは、ブドウ樹の70%をバイオダイナミズムにするという新たなブドウ畑の目標を設定！残りは従来の農法で管理。ブドウ畑は、環境に完全に配慮した農法で管理されています。（生垣の設置、牧草の栽培、羊による放牧）

セカンドワイン：サルジェ・ド・グリュオー