【專題】シャトー レオヴィル バルトン

1826年、シャトー・ランゴア・バートンのオーナーであったヒュー・バートンは、レオヴィル・エステートのブドウ畑の一部を購入し、その後「レオヴィル・バルトン」と改名しました。このエステートのワインの品質は、1855年の有名な格付けで認められ、第2級に指定されました。現在もエステートは、テロワールの重要性を強く信じるバルトン家によって所有されています。彼らは共に、卓越したフィネス、バランス、そして長く続くフレッシュさを備えた、サン・ジュリアンを代表するワインを生産しています。

バートン家の歴史において、家族の一員がフランスから逃亡せざるを得なかったことが二度ありました。1793年、フランス革命の最中にヒューがアイルランドに戻り、その後、1940年にロナルドが一時的にシャトーを放棄しなければなりませんでした。彼は1945年に再びシャトーに戻り、伝説的なヴィンテージワインを生み出しました。

現在、リリアン・バートン・サルトリウスはボルドーのワイン生産者の 9 代目であり、現在でも優れた栽培地を所有する最古の家族です。

収穫はすべて手作業で行われます。除梗後、ブドウは丁寧に選別され、圧搾され、区画ごとに温度調節された木製の樽に注ぎ込まれます。アルコール発酵は7～10日間続き、抽出はキュヴェとヴィンテージに応じてポンピング回数を調整することで、常に果汁に配慮して行われます。マセレーションは約3週間行われ、その後、果汁はロットごとに樽に汲み出されます。シャトー・レオヴィル・バートンのセカンドワイン、ラ・レゼルヴ・ド・レオヴィル・バートンは、グラン・ヴァンに出品するための高い基準に達していない若いブドウの木と区画から造られます。その後、ワインは15℃に保たれたセラーで、1本分のワインをフレンチオーク樽に詰め、16～18ヶ月熟成されます。

セカンドワイン：ラ・レゼルヴ・ドゥ・レオヴィル・バルトン