【特集】シャトー・カルボニュー

シャトー・カルボニューは、ボルドーで最も古いワイン醸造所の一つです。実際、カルボニューは13世紀からワイン造りを続けてきました。中世に遡る堂々とした建築様式は、控えめながらも優雅なスタイルで人々を驚かせます。

最初の所有者であり、優れたワイン商でもあったのは、ボルドーのサント・クロワ修道院のベネディクト会修道士たちでした。彼らは何世紀も前に、国際的に名高い赤ワインと白ワインを醸造していました。彼らはまた、淡い色合いで透き通ったワインをコンスタンティノープルのスルタンの宮殿に持ち込み、「カルボニューの鉱水」と名付け、禁酒法を回避しました。

カルボニューは4世代にわたってペラン家が所有してきました。

レオニャン市の最も高い地点に位置し、自然の小川によって完璧に排水される土壌にあるカルボニューのテロワールは、高品質の赤ワインと白ワインの生産に特に適しています。

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