サン・テミリオン – パインウッド・ワイン

Saint-Emilion 聖愛美隆

サンテミリオンは、ボルドーのワイン生産地域トップ 5 の 1 つであり、5,000 ヘクタールを超えるワイン畑と 1,200 近くのワイナリーを擁する、最大かつ最古のワイン生産地域として知られています。

ボルドーの主要産地の中でも、サン＝テミリオンの土壌構成は最も複雑で多様性に富んでいます。この地域には、砂利、粘土、石灰岩の3種類の土壌が見られます。これらの違いにより、地域によってブドウの栽培比率が異なりますが、サン＝テミリオンの主な土壌は粘土と石灰岩であるため、メルローとカベルネ・フランが依然としてこの地域の主流となっています。出来上がるワインはガーネットレッドで、スミレ、ベリー、スパイスなどのアロマとプラムの風味が混ざり合います。カベルネ・ソーヴィニヨンとブレンドすることで、より滑らかでしっかりとした味わいになります。

サン＝テミリオンの赤ワインは主にメルローを原料としています。他の地域よりも早く熟成されます。深い赤色で、酸味が少なく、豊かなアロマが特徴です。フルボディで、タンニンは強すぎません。非常に親しみやすく、どなたにもお楽しみいただけます。この地域の赤ワインは、ハイランド地方とローランド地方の2つの地域に大きく分けられます。ハイランド地方のワインはややとろみがあり、まろやかで濃厚な味わいです。一方、ローランド地方のワインは繊細で潤いがあり、フレッシュな状態で飲むのに適しています。

サン＝テミリオン地域は合計6つのAOC生産地域で構成されており、最も有名なのはサン＝テミリオン地域とサン＝テミリオン・グラン・クリュ地域です。掲載されているワイナリーはすべてサン＝テミリオン・グラン・クリュ地域にあり、この地域にはモンターニュ＝サン＝テミリオン、リュサック＝サン＝テミリオン、ピュイスガン＝サン＝テミリオン、サン＝ジョルジュ＝サン＝テミリオンの4つのサテライト地域も含まれています。

Saint-Emilion（聖愛美隆）は波爾多五大產區のうちの一つであり、最大も最古の著名なブドウ酒法定產區、區內酒田達5000多公盛、酒莊近1200個。

在波爾多幾個主要產區之中，サンテミリオン（聖愛美隆）の土質組成為最複雜多變，沙織，粘土，石灰岩這三個土質都能在這個產區找到，這是要性導致了產區中の異なる位置に異なるブドウ種植栽比，但し於粘土和石灰岩ありサンテミリオン（聖愛美隆）の主土、したがってメルローとカベルネ・フランがこのワインの主要種である。

Saint-Emilion（聖愛美隆）の紅葡萄酒よりメルロー為主原料、色澤深厚、そして他地區の葡萄熟得早、色澤深紅、單寧不會過於強勁、酒体堅實、澀度比較低、香氣濃郁、口感圓潤、酒齡從三年から二十五年不等、開放的かつ平宜近人。

Saint-Emilion（聖愛美隆）產區總共には6個のAOC產區が含まれており、その中で最も有名なものは2個村莊級別のAOC產區：一般的(Saint-Emilion)特美隆產區和 (Saint-Emilion Grand) Cru)聖特美隆頂級酒莊。 全ての列級酒莊都来在於聖特美隆頂級產區，另外還含4個衛星產區環繞著的サンテミリオン聖特美隆古城，例：Montagne-Saint-Emilion聖特美隆山、リュサック・サン・テミリオン・サット・聖特美隆、ピュイセガン・サン・テミリオン・パット堅・聖特美隆、サン・ジョルジュ・サン・テミリオン聖喬治-聖特美隆等。