【專題】シャトー ベイシュヴェル

「メドックのヴェルサイユ」とも称されるシャトー・ベイシュヴェルは、まさに極上のワインを生み出すことが期待できます。ガロンヌ川の深い砂利質土壌に広がる90ヘクタールのこの卓越したブドウ畑は、中世に遡るブドウ栽培の伝統を誇ります。より現代的な選別、醸造、熟成技術も、完成されたワインの完璧さに貢献しています。

権力者が所有する場所
ベイシュヴェルの歴史は長く、豊かなものです。このシャトーの個性は、ボルドー地方、そしてさらにその先の地域においても、経済、政治、文化に大きな影響を与えた数々の有力家によって3世紀にわたり支配されてきた歴史によって、洗練されてきました。 2中世の昔、この地がフォワ＝カンダル伯爵家の所有だった頃、ベイシュヴェルのワインは庭園の奥にある港からイギリス、フランドル、そしてゲルマン諸国へと出荷されていました。フランソワ・ド・フォワ＝カンダル司教は1565年に城を建てました。彼の姪で、初代エペルノン公爵、アンリ3世の愛妾、フランス国王グラン・アミラル、ギュイエンヌ県知事であったジャン＝ルイ・ド・ノガレ・ド・ラ・ヴァレットの妻が城を相続しました。ノガレ・ド・ラ・ヴァレットは非常に有力な人物で、彼の領地を航行する船は敬意を表して帆を降ろさなければなりませんでした。これが「ベイシュヴェル」という名の由来であり、「帆を降ろせ」という意味です。

分類された成長の誕生
その後、このドメーヌは、ラマルク＝ベイシュヴェル男爵でありボルドー議会議長でもあったジャン＝バティスト・ダバディの手に渡りました。彼は1709年の恐ろしい霜害の後、ブドウ畑に植え替えを行いました。彼の甥で、同じくラマルク＝ベイシュヴェル男爵であり議会議員でもあったエティエンヌ＝フランソワ・ド・ブラシエが1717年にドメーヌを相続しました。彼はベイシュヴェルの港の建設に尽力しました。1787年、シャトーはビュド＝ベイシュヴェル男爵夫人デルフィーヌ＝カトリーヌ・ド・ブラシエの手に渡りました。彼女はフランス革命の間中、何とかこのドメーヌを良好な状態に維持しました。

国際的な認知
ボルドーのワイン商であり、フランス貴族であり、サン＝ジュリアン市長でもあったピエール＝フランソワ・ギュスティエは、1825年にシャトー・ベイシュヴェルを購入しました。ギュスティエは、ベイシュヴェルが19世紀初頭に持っていた素晴らしい評判を取り戻すことを約束しました。彼の努力は1866年に金メダルという形で報われました。1875年、彼の相続人はシャトーをパリの裕福な銀行家で、有名なドイツ人詩人ハインリヒ・ハイネの従兄弟であるアルマン・ハイネに売却しました。ハイネはシャトーの北翼を建設し、先代のワイン品質向上への努力を引き継ぎ、フィロキセラの襲来後にブドウの植え替えを行いました。1890年、彼の娘マリー＝ルイーズはフランス議会議員のシャルル・アシル＝フルと結婚し、シャトーの管理を引き継ぎました。彼はベイシュヴェルの名声をさらに高めました。シャルルの死後、息子のアルマンが徐々にドメーヌの責任者となりました。1930年代初頭にフランスの大臣を務めていたアルマン・アシル＝フルは、世界危機への対応に長けていました。アルマンの息子で、フランス郵政長官であり国会議員でもあったエマール・アシル＝フルが1970年に後を継ぎました。ペイノー教授の助言に従い、彼は1974年にセカンドワイン「アミラル・ド・ベイシュヴェル」の醸造を決意しました。1984年、GMFグループがシャトーの少数株を取得し、エステートの89%を買収しました。1986年にエマール・アシル＝フルが亡くなった後、残りの11%はソシエテ・ジェネラル銀行の年金基金に分配されました。

新しい時代
シャトー・ベイシュヴェルは現在、カステル・サントリーグループの子会社であるグラン・ミレジム・ド・フランスが所有しています。今日の国際ワインおよびスピリッツ市場で最も重要な2社であるカステル・サントリーグループは、1988年に設立され資本金891億28338ユーロの株式会社であるグラン・ミレジム・ド・フランスの株主です。グラン・ミレジム・ド・フランスの機能は、フィリップ・ブランが経営するシャトー・ベイシュヴェルのクラシファイド・グロース、フィリップ・ブランとアンソニー・ヤイグルが管理するシャトー・ボーモンのオー・メドック・クリュ・ブルジョワ・シュペリュール、ローラン・エールマンが経営するボルドーのネゴシアン会社バリエール・フレール、および大手通信販売会社のVINS-FINS.COMなど、いくつかの有名なワイン事業の運営を調整することです。これらはすべて生産地域にあります。GRANDS MILLESIMES DE FRANCEは、各社の人材、技術、営業資源を動員し、調整する役割も担っています。設立当初から、Aymar de BAILLENXがこれを統括してきました。彼らの理念は、常に品質の向上を目指すことです。
*シャトー・ベイシュヴェルの紋章は、グリフォンの船首像と帆を下げた船を描いており、1989年にローマ美術アカデミー教授のロベルト・ニョッツィによってブロンズ彫刻されました。ギリシャ神話ではグリフォンがディオニュソスのワイングラスの守護者とされているため、この船首像はまさにふさわしいものです。

環境保護
シャトー・ベイシュヴェルは、環境への配慮、監視、そして環境保護をモットーとしています。オーナーとシャトーのダイナミックな経営陣は、以下の原則を尊重するための新たな作業手順を導入しました。
●環境と人の健康に害を与えないよう、化学薬品の使用を可能な限り減らし、環境に優しい方法で生産された高品質のブドウを提供します。
●自然的要因を考慮し、可能な限り生物学的方法を使用するさまざまな治療法を正当化する。
●お客様からのあらゆる技術的なお問い合わせにお答えできるよう、ブドウ園とセラーでの実績を保持します。
*ベイシュヴェル城は、その優雅な古典建築とフランス式庭園に敬意を表して「メドックのベルサイユ」と呼ばれています。

シャトー ベイシュヴェルは、最初の生産以来、そして様々なヴィンテージを通して、サン ジュリアンの最高のテロワールの優雅さと繊細さを反映してきました。優雅さと複雑さ、そして驚くほど豊かなアロマを持つシャトー ベイシュヴェルは、ブドウ畑の最良の区画から造られ、厳格な選別プロセスを経ています。約 10 年でその個性が現れ、ヴィンテージによっては数十年保存することも可能です。グラン ヴァンに施される厳格な選別プロセスの結果、その弟分であるアミラル ド ベイシュヴェルが誕生しました。若いブドウの木から造られているにもかかわらず、アミラル ド ベイシュヴェルは、同じ栽培技術、細心の注意を払った選別、そして伝統的な樽熟成の恩恵を受けています。兄と同じ優雅さと繊細さを持ちながら、より早くその個性が現れ、ワイン愛好家に若い頃の活気を余すところなく提供してくれます。ヴィンテージに応じて最長 15 年間保存できます。

セカンドワイン：アミラル・ド・ベイシュヴェル

ブドウの木の面積:	92.5ヘクタール
生産：	24万～26万本
土壌：	ガロンヌ砂利道
ブドウ品種:	カベルネ・ソーヴィニヨン 56%、メルロー 40%、カベルネ・フラン 1%、プティ・ヴェルド 3%
エージング：	樽熟成18ヶ月 - 新樽:60%
セカンドワイン：	アミラル・ド・ベイシュヴェル
接触	シャトー・ベイシュヴェル 33250 サン ジュリアン ベイシュベル フランス https://beychevelle.com/ beychevelle@beychevelle.com